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  甜美素，化学称号“环己基氨基磺酸钠”，是一种人工组成的食物甜味剂，一般作为非养分型组成甜味剂添加到食物中。作为国家答应运用的食物添加剂，甜美素被广泛地用于糕点、饮料、蜜饯、果脯、果汁、冰激凌等各类食物中。

  依照我国《食物安全国家规范—食物添加剂运用规范》—（GB 2760-2014）的规则，“甜美素”归于合法的食物添加剂，可当作甜味剂，并对其答应的使用约束规模及最大运用量进行了规范，见下图。

  食物添加剂联合专家委员会（JECFA）拟定的甜美素安全规范是每天每公斤体重不超越11毫克，也就是说关于一个体重60公斤的成年人来说，只需甜美素每天的摄入量不超越0.66克，就不会给人体健康带来损害。以凉果类、话化类、果糕类为例，最大运用量为8.0克/千克，以每天摄入量不超越0.66克甜美从来衡量，需求操控每天的凉果、话化、果糕摄入总量不答应超出82.5克。

  第一百四十三条出产、出售不符合食物安全规范的食物，足以导致非常严峻食物中毒事端或许其他严峻食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或许拘役，并处罚金；对人体健康导致非常严峻损害或许有其他严峻情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；结果很严峻的，处七年以上有期徒刑或许无期徒刑，并处罚金或许没收产业。

  《最高人民法院、最高人民检察院关于处理损害食物安全刑事案件适用法律若干问题的解说》

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